Le Paste

Rappresentano la più classica antica tradizione gastronomica Siciliana. Sono il frutto di un sapiente ed antico lavoro fatto di prodotti genuini, garantiti dalla storia della nostra tradizione. Ricette uniche ormai da tempo conosciute in tutto il
mondo. Fatte come si facevano anticamente in famiglia, dolcificate con pochissimo miele di zagara d’arancia, profumate con la buccia grattugiata dei limoni e cotte in forno su carta forno.

Paste di Mandorle e Carruba Ragusana
La tradizione e l’abilità sposati alla fantasia, cosi nascono le paste di mandorla unite alla carruba ragusana, prodotti di alta genuinità.

Paste di Mandorla dei Nebrodi e dei Peloritani o di Avola
Deliziosi biscotti arricchiti da antichi sapori delle valli dei Nebrodi o dei Peloritani nella più classica tradizione Siciliana. Vanno ad arricchire la gamma delle Paste “i Pallini” di mandorla, di pistacchio, di nocciole di Tortorici e di Noci dell’Etna. In cui si esalta il sapore delle “Paste”.

Paste di Pistacchio d.o.c. di Bronte
L’utilizzo esclusivo del pistacchio d.o.c. diBronte con solo pochissimo miele di zagara, ne fa una prelibatezza unica.

Palline al Pistacchio
Ottimo infra pasto al gusto di pistacchio.

Panettoni e Colombe al Pistacchio
Farciti con crema di Pistacchi.

Panettoni e Colombe alle Nocciole
Farciti con creme di Nocciole.

Marzapane e Torroncini

Torte di Pistacchio, Torte di Mandorla
A base di pistacchio d.o.c. di Bronte o di mandorla, senza zucchero, fatta come si farebbe in famiglia in modo sano e genuino.

Biscotti Cardinali
Un frollino la cui ricetta ha quasi quattrocento anni. Lievita per quarantotto ore con vino malvasia, successivamente viene mantecato con mandorle tostate e triturate, e pezzetti di cioccolata pura. Solo tre cucchiai di miele di zagara d’arancia su 1 Kg di farina. Tutti gli ingredienti sono di origine Siciliana tranne la cioccolata pura.